Comal & Leña

Aguacate, cebolla morada, cilantro y limón. Con totopos de maíz azul.

Masa pellizcada en comal, frijol refrito, chorizo, crema y queso fresco.

Queso asadero gratinado con rajas poblanas y salsa de molcajete. Con tortillas de harina.

Elote al carbón, mayonesa de chipotle, queso cotija y chile piquín.

Cerdo adobado, piña asada, cebolla y cilantro.

Bien dorada en su manteca, con salsa verde aparte.

Lengua de res cocida a fuego lento, salsa de tomate verde.

Setas y champiñones con ajo, epazote y queso Oaxaca.

Costilla de res al mezquite, guacamole y salsa macha.

Birote salado, carnitas, salsa de jitomate y salsa de chile de árbol al gusto.

Res en caldo de tomate verde, frijoles de la olla, tocino y cebollitas asadas.

Res en adobo de chiles secos, consomé, cebolla y limón. Con tortillas a mano.

Tortilla bañada en salsa roja suave, papa con zanahoria, lechuga y queso.

Flan tapatío de vainilla y canela con su costra quemada.

Tibio, con cajeta de Sayula y nieve de vainilla.

Crujientes, con miel de piloncillo, guayaba y canela.

Bebida de maíz fermentado con nieve de limón y sal.

Flor de jamaica, poca azúcar.

De arroz, con canela.

Con piloncillo y canela.

Pregunta por las del mes.

Con naranja y sal de gusano.